(18 de diciembre del 2020. El Venezolano).- Una tradición que viene en picada y que cada año es casi imposible de cumplir. Se trata de las hallacas cuyos ingredientes con precios de espanto y brinco, ponen a pensar a los larenses sobre qué comer en las cenas de Navidad y fin de año. Y es que, en comparación con los años 2018 y 2019, los ingredientes para el plato típico venezolano presentan un alza de 72.493% en este 2020.
Los gastos para la elaboración del tamal tradicional han escalado a niveles inimaginables. Preparar 50 hallacas tiene un impresionante costo de Bs. 36.000.765.00, es decir entre 35 y 40 dólares calculado a tasa paralela de este jueves.
“No haré hallacas porque todo esta muy caro, me iré a comprar una para por lo menos decir que me comí una hallaca”, dijo la ama de casa Carmen Torres, cuyo pensamiento tristemente es la realidad que vive la mayoría de los guaros.
Los precios de los ingredientes varían dependiendo del comercio, sin embargo, los larenses dicen que son difíciles de pagar. Un kilo de hojas cuesta Bs. 600 mil, pero según los registros de LA PRENSA, en septiembre se conseguía en Bs. 350 mil, mientras que en 2019 su precio era de Bs. 40 mil y en 2018 costaba 600 bolívares soberanos.
Otro de los ingredientes que son indispensables para poder preparar el guiso para las hallacas o los bollos son las aceitunas y alcaparras, estos se conseguían en septiembre entre los comerciantes en Bs. 2 millones 500 mil, pero ahora estos tienen un costo de Bs. 4 millones 200 mil. Estos mismos ingredientes en 2019 se conseguían en Bs. 260 mil y en 2018 costaban 1.200 bolívares soberanos.
Los comerciantes aseguran que el incremento de los ingredientes se debe al alza del dólar paralelo y la escasez de combustible en el país lo que ha hecho que proveedores tengan que pagar extra por los traslados.
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