(01 de julio del 2022. El Venezolano).- La Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) ha incluido el borscht ucraniano, una sopa de remolacha popular en varios países de la región, en la lista de patrimonios culturales inmateriales que considera en peligro, una decisión que se ha acelerado por el inicio de la ofensiva militar rusa.
El Comité Intergubernamental de la UNESCO ha acelerado el examen del expediente de tal forma que el borscht, al que se le dedican festivales y eventos culturales, figure en la Lista de Salvaguardia Urgente. Con esta inscripción, la organización aspira a llamar a la movilización para evitar que pueda perderse la tradición, reportó Público.
«El desplazamiento de personas y portadores amenaza el elemento, ya que la gente no solo no puede cocinar o cultivar verduras locales para el borscht, sino que tampoco puede reunirse para practicar el elemento, lo que socava el bienestar social y cultural de las comunidades», reza la conclusión aprobada este viernes, que considera este plato parte del tejido social ucraniano.
